por Lluis Nel Estrada | 13 ene 2014 | De primer plato, No sólo gastronomía
Y si. Como si de un arma de destrucción masiva se tratara, como francotirador apostado en una estratégica azotea; El autoerigido como prescriptor gastronómico de masas confunde, deliberadamente, sus gustos con tendencias y pretende alentar a sus huestes, de tenerlas,...
por Lluis Nel Estrada | 27 dic 2013 | De primer plato, La preba
Presentamos una divertida ensalada en la que el protagonista es un nuevo queso asturiano que viene a contribuir a la revolución asturiana de los quesos de leche cruda. 1440 Selección Temia es un Afuega`l Pitu de Trapu con dos meses de curación mínima que merece ser...
por Lluis Nel Estrada | 23 dic 2013 | De primer plato, No sólo gastronomía, The Cookhunter
Ayer domingo, 22 de diciembre, tenía la oportunidad de realizar un pequeño taller gastronómico en el marco del 1er Mercado Navideño Solidario de Siero, en La Pola. El taller iba principalmente dirigido a todos aquellos y aquellas que, sin tener ni idea de cocinar,...
por Lluis Nel Estrada | 08 dic 2013 | De primer plato, No sólo gastronomía, The Cookhunter
Hablar de Social Media Restauranting (SMR), Social Media Gastronómico, o lo que es lo mismo, hablar de Redes Sociales vinculadas con el sector hostelero y/o agroalimentario nos lleva, inevitablemente a referirnos al cada vez más autodenomidado como movimiento o...
por Lluis Nel Estrada | 22 nov 2013 | De primer plato, No sólo gastronomía
Hoy viernes, 22 de Noviembre de 2013, concluye una importante etapa de mi vida. Rubricamos mis ocho primaveras “abundantes” en Tierra Astur / Crivencar. En la que ha sido mi casa durante la mitad de mi vida profesional y la que espero siga siéndolo en años venideros,...
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